清明節後梅子盛產，又可以來泡梅酒囉!!
簡單的材料，用心的等待，美味的品嘗!!
材料:
梅子10斤
冰糖5斤
酒20斤
作法:
1.將梅子先用鹽巴去苦水，清水漂洗乾淨。可作個2-3次漂水的動作。
2.晾乾用水果刀或尖銳的器具將蒂頭挑起來，需要晾到完全乾才可以用喔!
(左邊:挑過的)~~~~(右邊:沒挑)
3.將玻璃瓶用酒精先消毒過一遍，一層梅子一層冰糖放七分滿玻璃罐，
將酒等比例醃過梅子，封瓶等4-6個月後就有美味的梅酒可以品嘗囉!!
這是去年做的梅酒，我大概泡了6個月，濃度及香度剛剛好!!
全站熱搜
留言列表
